【弘洋】2025　祇おん江口監修　輝　与段重

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江口大将の思いが込められたおせちで、家庭的な味を表現しながらも京都割烹らしいメニューで、様々なお味を楽しみながら、新年をお祝い頂けます。
壱の重には、黒豆やにしんの昆布巻きなどお節の定番献立とロブスター・鮑を盛り込み、
弐の重にはぶり照焼など焼き魚とふぐ白造り、つぶ貝黄金和えなどの海鮮珍味、
参の重には煮物や紅白蒲鉾、
与の重はローストビーフや合鴨スモークなど肉メニューを盛り込んだ、江口大将渾身の与段重お節です。

【祇おん江口の紹介】
「京都吉兆」にて7年間の修行後、2軒の料理屋で調理長を経て独立。
京都の中心、祇園の地にて「祇おん江口」を29歳の若さで開業。
食材は店主自らが厳選し、調理法や盛り付けに至るまで店主のこだわりが細部にまで行き渡っています。
職人技と心つくしのおもてなし“京都割烹料理”をお楽しみ頂いております。

●お品書き●
【壱の重】
黒豆（あしらい金箔）/鳴門金時芋きんとん/栗甘露煮/笹よもぎ餅/金柑甘露煮/にしん昆布巻/ボイルロブスター/味付数の子/たこ照焼/エゾ鮑煮貝スライス/花餅紅梅/伊達巻/田作り/紅白なま酢/いくら醤油漬/ちりめん山椒
【弐の重】
赤魚西京焼/ぶり照焼/花餅手まり/いわし胡麻まぶし/たらこ旨煮/貝鮮グリーンサラダ/海老のぷりぷりサラダ/焼海老/つぶ貝黄金和え/ふぐ白造り/キス市松串/五福なます/パーナ貝薫製オイル漬
【参の重】
いか黄金焼/生ハムマリネ/おさつ甘露煮/帆立柚子胡椒和え/たらの煮つけ/姫蓮根梅酢漬け/ごまポテ/くるみ飴炊き/花餅白梅/寿高野豆腐/伊達板新丈/白蒲鉾/紅蒲鉾/あかにし生姜味串/椎茸旨煮/筍土佐煮/たたき牛蒡/バイ貝旨煮
【与の重】
阿波すだち鶏照焼/ボロニアソーセージ/肉団子/奥美濃古地鶏ハム/ローストビーフ/ポークパストラミ/豚のやわらか煮/黒糖ローストポーク/合鴨スモーク/ラム風味あんず/ドライトマトの赤ワイン煮/青桃甘露煮/ブラックオリーブ/スタッフドオリーブ/京人参なますごま風味
計62品
※おしながきの内容は原料事情により変更になる恐れがあります。

おせち料理の解凍方法について
・外箱から取り出し、風呂敷を外して重箱ごとに分けて冷蔵庫にて解凍してください。
・解凍時間は約12時間です。
・おせちを包んでいるフィルムは外さないでください。
解凍方法補足
冷蔵庫にスペースがなく、やむを得ず室内で解凍する場合は、10℃以下の暖房の影響を受けない部屋で解凍してください。外箱のまま解凍する場合の解凍目安は、24～30時間です。

内容量：約4人前　総重量：約3.5kg

商品サイズ（箱外装）：幅45cm×高さ22cm×奥行24cm

アレルギー：えび・かに・小麦・卵・乳成分・くるみ・あわび・いか・いくら・牛肉・ごま・さば・大豆・鶏肉・豚肉・もも・やまいも・りんご・ゼラチン

賞味期限：（冷凍）2025年1月31日まで

＊＊注意事項＊＊
◎申込み締め切り：2024年11月26日23時まで
◎配送日：2024年12月30日