【原】京都一献うえ原監修　和風おせち「鞍馬」三段重

￥16,800（税込）

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有名グルメガイドで『価値以上の満足を得られる店』と評価

京都祇園にある料亭や割烹料理店で修行し、2019年に京都鞍馬口に『一献うえ原』をオープン。
食材選びから調理に至るまで店主自らこだわり毎日市場に買い付ける旬魚・京野菜、更に鴨肉や牛肉を意欲的に使った料理が人気。
和風おせち「鞍馬」は、53品目の和洋の食材を彩り良く盛り込みました。
伊達巻は、製造70年の焼津市の老舗メーカーが手作りでつくっており、伝統の石臼製法でふんわり、しっかりと食感が楽しめます。甘さ控えめ、保存料・着色料・化学調味料不使用の逸品です。

黒仕込みローストビーフは、モモ肉を黒ゴマや黒米粉と香辛料でスパイシーに仕上げました。
そのままでも美味しくいただけます。

※焼き物などのお料理は、お好みで電子レンジ等で温めてお召し上がり下さい。

●お品書き●
【壱の重】
伊達巻、いくら醬油漬け、黒豆煮、生麩（梅）、にしん甘酢漬け、いわし田作り、葉付金柑、味付焼帆立、有頭海老、笹巻茶巾（ゆず餡）、薩摩芋きんとん、渋皮栗甘露煮、ぶり照焼き、彩り大根なます、味付数の子
【弐の重】
かまぼこ（紅）、かまぼこ（白）、小松菜と舞茸の煮浸し、白花豆、紅あずま甘露煮、松前数の子、わらび餅風（きな粉）、わらび餅風（抹茶）、活あわび旨煮、釜揚げわかめ、たたき牛蒡、一口にしん昆布巻き、鶏もも西京焼き、金胡麻鮪角煮、湯葉団子旨煮、人参旨煮、絹さや、えびと枝豆のしんじょ、椎茸香煮、生麩（桜）、ふきの煮浸し
【参の重】
海老とブロッコリーのテリーヌ、レモンスライス、ホエー豚角煮、珈琲煮豆、黒糖ローストポーク、ドライトマト赤ワイン煮、ボイルブロッコリー、合鴨ローススモーク、黒仕込みローストビーフ、イタリアンソーセージ、スタッフドオリーブ、蒸し鶏と野菜のトマトソース和え、スライスブラックオリーブ、スモークサーモントラウト、若桃甘露煮、海老と野菜のセビーチェ
計53品
※おしながきの内容は原料事情により変更になる恐れがあります。

≪解凍方法≫
おせち料理は、一段ずつ分けて冷蔵庫（約10℃）に入れ約24時間解凍してからお召し上がりください。
また、解凍したおせち料理はお早目にお召し上がりください。

内容量：3～4人前

商品サイズ（箱外装）：幅22cm×高さ17.5cm×奥行22cm

アレルギー：えび・小麦・卵・乳成分・あわび・いか・いくら・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・もも・りんご・ゼラチン