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ミシュラン連続獲得 大阪「太庵」 高畑店主監修~ゆず香る豚の角煮~
お出汁が感じられる和風の角煮を作りました。
出汁と白味噌を使用してじっくりと煮込み、ゆずの皮で風味を効かせています。
付け合わせには、豆腐や絹ごしの揚げ豆腐、玉ねぎ、青ネギ等を添えて。
残ったお汁を白ごはんにかけて、雑炊のようにして味わうのもオススメです。
~太庵 高畑 均 氏~
大阪府生まれ。
修業先となった「味吉兆」では15年もの長きに渡って研鑽を積む。
2000年に日本料理「太庵」をオープン。
2011年より連続で「ミシュランガイド大阪」で3つ星評価を獲得中。(2023年4月現在)
■調理方法:冷凍のまま、10分間湯煎してください。
内容量:豚の角煮150g×5
原材料:豚肉(輸入)、白味噌、ゆず皮、かつおだし、ごま油、食塩、(一部に豚肉・大豆・ごまを含む)
アレルギー:豚肉・大豆・ごま
賞味期限:(冷凍)60日間
※沖縄・離島発送不可
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