【鉄板ダイニング天満】近江牛生ハンバーグ ８個入り【贈答用】

近江牛一頭買い専門店のお店『鉃板ダイニング天満』で人気の近江牛ハンバーグを
どうしたらお家で美味しく、お店の味を食べれるかを考え悩み食べ過ぎた結果、
生まれたのが近江牛生ハンバーグ。

自宅でお店の味を再現できるように、近江牛の牛脂で焼くのがポイント。
近江牛を一頭買いしている専門店だから味わえる、秘伝のレシピで作られた近江牛ハンバーグは
お店の美味しさをお家で食べられるだけではありません！

鉃板ダイニング天満のハンバーグは一言でいうと「プロ好みのハンバーグ」です。
一般的なハンバーグは、焼肉やステーキ等の余った端肉を挽肉にする事が多いですが・・・
ダイニング天満は違います。
なんと、ハンバーグのために肉を選定しています！
近江牛一頭から取れる肉や油や筋など見極め、
挽き肉に適したところを秘伝のレシピで作ります。
肉の状態を見定め、品質の偏りがおきないよう丁寧に、さらに１つ１つ手作りです。

お家でお店の味を再現するのに決め手となるのが、近江牛の牛脂で焼くことです。
使う脂まで近江牛を使うことで、近江牛の旨味を最高に楽しめる

なんという近江牛へのこだわりと愛・・・！

秘伝のレシピでこねられていく近江牛のひき肉は、
機械を通して均一に作られるハンバーグではなく
お肉の状態を常に見ながらつなぎと合わせられ、仕上げには人の手をかけながら作られる手作りの味わい。

●牛脂で焼く！手作り生ハンバーグの美味しい焼き方
①ハンバーグを冷蔵庫で 1 日かけて解凍する。
②ハンバーグに付いている牛脂 を フライパンにのせ、 中 火 で加熱を始める。
③牛脂 が 溶け始め、フライパン全面に油が行き届いたら、ハンバーグをのせる。
④中火で約 4 分間加熱し、ハンバーグの底面に焼き色が付いたら裏返 す。
⑤蓋をして もう片面を中火で約 5 分間加熱して出来上がり。

●火加減の目安：
ガス…中火 ＩＨ 160
※ご家庭により火力が異なりますので時間は目安として参考にして 中心部まで焼いて 下さい。
※ハンバーグに使用しているお肉には食感を楽しんでもらう為 にすじ 等も ミンチして 使用しております。
稀に硬い部分がありますが問題はございませんの でご安心ください。

●おすすめソースの作り方：一例 2 人前のレシピ
用意するもの：残った牛脂 ケチャップ 8g /デミグラスソース 80g/バター 6ｇ
①ハンバーグを焼いた後のフライパンに牛脂を入れたまま、 ケチャップとデミグラスソースを入れ、中火で加熱する。
②焦げないように混ぜ合わせ、沸騰し たら、火を止める。
③バターを入れて、 溶けるまで混ぜ合わせ 、完成。 塩胡椒はお好みでどうぞ♪

◎熨斗対応：可
◎名入れ対応：可
備考欄にご記入ください。

内容量：８個入り［１袋110ｇ（生ハンバーグ100ｇ、牛脂10ｇ）］

原材料：
【ハンバーグ】牛肉（近江牛40%使用）、玉葱、牛乳、トマトケチャップ、鶏卵、パン粉、植物性蛋白、大豆蛋白、小麦ファイバー、挽肉用調味料、香辛料（ナツメグ、ブラックペッパー）、食塩（一部に小麦、卵、乳成分、牛肉、大豆、ポークエキスを含む）
【牛脂】牛脂（近江牛100%使用）

アレルギー：小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・豚肉

賞味期限：（冷凍）製造から40日間