【小林農園】元祖のなめ茸シリーズ6本詰め合わせ

なめ茸の生みの親「小林農園」がつくる伝統のなめ茸詰め合わせ
お客様からは、「シャキシャキして歯応えが良い」とご評価をいただいております。
素材にこだわった味の濃い、本当においしいなめ茸です。

固形分100％の深い味わいを楽しめる「元祖のこだわりなめ茸」、
F1榎茸（天然野生菌と白色改良菌の交配種）となめこの味の二重奏を楽しむ「元祖のなめこナメ茸」、
国産の甘口唐辛子をたっぷり加え、上品な辛味を楽しむ「元祖の本辛なめ茸」、
にんにくやきくらげ、甘口唐辛子を入れた「元祖の寿なめ茸」など
全部で６種類のなめ茸を詰め合わせました。

おいしさの秘密①新鮮なえのき茸
本場 信州産えのき茸をその日必要な分量だけ生産者から仕入れることで、劣化の早いえのき茸を新鮮な状態で使用できます。

おいしさの秘密②全て国産品の調味料
なめ茸の味の基本となる醤油をはじめ、煮干し・鰹節などからとった素だし、伝統製法の玄米黒酢、きび粗糖などすべての調味料にこだわっています。

おいしさの秘密③天然水
酒造りやお茶に良質の水が求められるのと同様、なめ茸も良質な水がおいしさを作り出します。
小林農園では、上流2500ｍ地点より地下浸透したと推定される千曲川伏流水を、当社敷地内で汲み上げ使用しています。

おいしさの秘密④増粘剤は使用していません
えのき茸は粘質物質を多く含む茸ですが、固形分80％以下のなめ茸製品では、加熱殺菌時に瓶内で茸と水分が分離します。
そのため、固形分の低い製品は、増粘剤を多量に使用して瓶内の粘度を高め、茸と水の分離を防いでいます。
しかし、この増粘剤は、醤油の香りをマスキングしたり、調味料の味を落とします。
小林農園では風味を損なう増粘剤は一切使わず、瓶が冷えてから１本１本手で振って瓶内を均一化しています。

おいしさの秘密⑤手作業をおしまない製造
おいしくて安心のなめ茸をお届けするために「新鮮なえのき茸のほぐしや洗浄」「瓶内を均一化するための振る作業」など必要な手作業は、元祖なめ茸発祥のブランドとして怠りません。

お召し上がり方：ご飯やお茶漬け、大根おろし和え、サラダ、焼魚、納豆和え、冷奴など幅広くご使用ください。

内容量：各1本200ｇ×6種

原材料：
「元祖のこだわりなめ茸」えのき茸、本醸造醤油、麦芽水飴、素だし、本みりん、玄米黒酢、食塩（天日海塩）、自社天然水  
「元祖のなめこナメ茸」F１榎茸、ナメコ、丸大豆醬油、粗糖、米酢、本みりん、酵母エキス、食塩（天日海塩）、自社天然水
「元祖の寿なめ茸」榎茸、本醸造醤油、きび粗糖、干にんにく、干きくらげ、干唐辛子、玄米黒酢、素だし、本みりん、食塩（天日海塩）、自社天然水
「元祖の本辛なめ茸」榎茸、本醸造醤油、麦芽水飴、本みりん、唐辛子、昆布だし、酵母エキス、玄米黒酢、食塩（天日海塩）、自社天然水
「元祖の本造りなめ茸」榎茸、本醸造醤油、麦芽水飴、本みりん、昆布だし、酵母エキス、玄米黒酢、
食塩（天日海塩）、自社天然水
「元祖昔のなめ茸」野生種榎茸、本醸造醤油、麦芽水飴、素だし、本みりん、米黒酢、食塩（天日海塩）、自社天然水 

アレルギー：小麦、さば、大豆

賞味期限：製造後（常温）365日間、開封後（冷蔵）5日間

◎同梱可能数　6個まで

◎熨斗不可