【四万川】キジ肉　 1kセット

四万十川の源流域で育ったキジ
四万十川へつながる山の湧水と山野草、畑で採れた野菜をエサとして与え、雪の降る一番脂の乗る時期に捌いたまるごと一羽分のセットです。

ジビエ初心者にも最適
他の鳥と比べ、歯ごたえがしっかりしており、臭みがなくキジ本来の風味が味わえます。
また、キジはガラからの出汁が一番といってもいいほどガラから取れる出汁は他のガラ出汁とは比べ物にはならないほど風味がよく、濃厚なスープが取れます。

手作業だからの安心さ
お肉の処理は手作業で行っているため、腐食や痛み、異物混入などの内容に細心の注意を払って袋詰めいしています。

高知県北西部の四万十川源流域にあたる地域にて屋根付きの小屋にて平飼飼育を行っています。 約210日かけて生育を行い、最も脂がのり美味しくなる1月から2月にかけて処理を行います。 処理後はすぐに真空し、冷凍保存を行います。

内容量:キジ肉700g、キジガラ300g

賞味期限:出荷日より冷凍90日 

◎同梱可能数　3個