かんずり
新潟県の特産品、唐辛子の発酵食品です。地場産唐辛子を雪にさらし、こうじと天然香料を数種加えた料理の引き立て役（調味料）です。タレに溶かして鍋ものや焼肉、醤油に溶いて漬物や湯豆腐。薬味として"うどん"や"そば"など。料理のかくし味としても使用されています。
"ゆず"や"しその実"漬け込んだかんずり漬も食べやすく、ご飯の上やおにぎりの具にお召し上がりください。和風激辛ソース雷は超激辛！辛いものがお好きな方はお試しください。

越後市振のヒスイコレクション。ヒスイは、宝石です。それを気軽に拾うことができます。世界一の産出地はミャンマーですが、日本でもヒスイの原石を収集できる地は10ヶ所あります。しかし、宝石質として収集できるのは、新潟県糸魚川市を中心にした糸魚川市と富山県朝日町だけです。