【堀養蜂園】野山のはちみつ 百花蜂蜜

岐阜県東濃地域に自生する夏の花々のはちみつ

岐阜県東濃地域に自生する夏の花々の蜜です。
複数の花から採れたはちみつは、百の花と書く「百花蜜」と呼ばれ、その年々で味わいが変化します。
堀養蜂園の百花蜜はイヌツゲや野バラ、リョウブ、ウツギ科植物、ヤブカラシ、ツタ、ケンポナシ、ナンキンハゼ、アカメガシワなどから採蜜された風味豊かな味わいです。

【衛生管理の取り組み】
蜜蜂を扱う際の衛生管理、収穫から充填、商品化までの衛生管理の２点を重点的に行っています。
蜜蜂を扱う際には使用する器具の消毒を行い、また蜂蜜を貯蔵させる巣碑も除菌したのち使用。
収穫前には糖度の測定を行い、発酵する可能性のない糖度80度以上であることを確認の上、採蜜を行っております。
収穫したはちみつの平均糖度は完熟の証である約80度。
収穫後の蜂蜜は合計３回のろ過作業を行い、異物混入が無いよう、徹底しております。
充填作業も食品加工で使用される衛生服を着用し、専用の充填室で瓶詰めを行いマニュアルに沿って検品を通ったものを商品としています。

※1歳未満の乳児には与えないでください。